材料:
黑巧克力:100克(可可脂含量50%左右)
黄油:100克
糖:70克
鸡蛋:2个
奶:20克
低粉:90克
可可粉:10克
泡打粉:1/4小匙
做法:
1.巧克力隔水融化备用.
2.黄油加糖打发.
3.分5次加入打散的蛋液(一定要分次加,打均之后再加下一次,不然会打花,造成油水分离)
4.加入牛奶打均.
5.加入融化的黑巧克力打均.
6.筛入低粉,泡打粉,可可粉拌均.
7.烤箱170度预热,中层,20分钟.(我用的烤盘,烤出来较薄,如果用小模具,时间适当延长,可以在烤箱中放碗热水增加湿度,烤出的蛋糕才不会太干)
>> 去中国菜谱网首页