鱼香肉丝是很经典的一道菜，今天小编教大家做的是美味的鱼香炒饭，非常美味的做法，吃一次就忘不掉哦。
鱼香炒饭
原料：
剩米饭1碗、鸡脯肉1小块、洋葱适量、绿尖椒适量、胡萝卜适量
调料：(俺个人口味添加用量)
葱姜蒜末、干红辣椒(或者郫县豆瓣酱)、料酒、糖、盐、白醋、鸡精、淀粉、酱油
制作：
1.洋葱、尖椒、胡萝卜切成小丁。
2.鸡脯肉切小丁，用淀粉、酱油和料酒挂浆(这样处理肉肉炒出来会比较嫩滑)。
3.锅中倒油烧热，下葱姜蒜末、干红辣椒(或者郫县豆瓣酱)爆香。
4.放鸡肉丁炒散。
5.倒入洋葱和胡萝卜丁略炒。
6.加料酒(少许)、糖、盐、白醋调味。
7.炒匀。
8.倒入米饭炒匀。
9.放青椒丁炒匀。
10.最后加鸡精调味，关火，出锅，开吃。
香喷喷啊!
提示：
凉米饭先用微波炉加热后再炒，炒出的米饭会很松散，没有疙瘩。青椒丁一定要最后再放，会使炒好的米饭有股清香味，特别好吃，如果用郫县豆瓣酱，要记得先将豆瓣剁碎。
小编有话说：以上就是小编教大家做的鱼香炒饭，家里剩了米饭就赶紧试试这道美味吧。
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