焖饭会让菜汁充分的融进米饭里，然后米香加上菜香，让人食欲大开，尤其对于挑食的孩子，里面就算放上他不喜欢吃的菜，他也会把饭全部都吃光的。
什锦油焖饭
主料(四口人的量)：大米200g，胡萝卜半根，白洋葱半个，土豆半个，藕1/3根，西芹一大条，香菇3朵，鱿鱼圈6个，猪肉100g(最好肥瘦都有，五花是最好不过了)
调料：盐6g，冰糖5颗，
制作步骤：
1. 大米淘洗，放入电饭锅加水浸泡半小时备用(水米高度约为1：1)，除大米外的所有辅料都处理干净，并料切成小丁;
2. 锅中少许油加热至三四成热，放入肥肉丁煸炒直至油析出;
3. 肉丁表面金黄后放入洋葱丁继续煸炒;
4. 待洋葱丁变得透明香味析出时，再放入香菇丁煸炒出香味;
5. 放入瘦肉丁和鱿鱼丁煸炒，同时加些黄酒;
6. 瘦肉丁变色后加入土豆丁，藕丁，胡萝卜丁一起煸炒一到两分钟，加入盐和三五粒冰糖，继续煸炒至冰糖融化;
7. 加入芹菜丁煸炒出香味后，将泡米水全部倒入锅中(米留在电饭锅中)，待烧开后，将其倒入电饭锅中，搅拌均匀后盖盖打到煮饭档;
8. 待电饭锅跳闸后，不要揭开锅盖，继续在焖半个钟头即可。
小贴士：
水不要过多，不然出来的焖饭发粘，口感不好;
里面的配菜可以换成其他喜欢的蔬菜;
煸炒肥肉的目的就是析出猪油，会让米饭更加入味香浓;
也可加入生抽煸炒，这样也是好吃的酱油焖饭。
小编有话说：以上就是小编给大家讲的什锦油焖饭的做法，喜欢吃的朋友赶紧试着做吧，里面可以根据自己的喜好来放菜哦。
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