首页 >家常食谱 >蛋类食谱 > >皮蛋焙尖椒

皮蛋焙尖椒

时间:2017-12-26 00:05浏览次数:


纯新派做法:焙尖椒质地柔嫩别具一格,皮蛋配上姜茸回味无穷。出现在全家聚会的餐桌上,会是颇受老年人喜爱的健康口感。

用料

松花蛋 2枚红、绿色小尖椒 8根老姜 1块(约20g)生抽 2茶匙(10ml)油 1汤匙(15ml)

做法

  • 松花蛋剥去外壳,将裸蛋分别切成4-6瓣的月牙形。
  • 红、绿色小尖椒切去头尾,留下中间直溜的管状部分,擦干水分。
  • 中火加热平底煎锅中的油,把处理好的尖椒段放入,用中火煸焙。直到尖椒表皮起皱,呈熟色,将生抽均匀淋在尖椒上入味,立即关火盛出。
  • 老姜刮去外皮,切成极细的姜茸。连姜汁一同撒在皮蛋瓣和焙好的尖椒上即可。
  • 小贴士

  • 红、绿色的小尖椒是指那种约有大拇指粗细,个头不大不小的品种,辣味很足。
  • 可以用黄、黑两色的松花蛋制作这道菜,颜色更加丰富。
  •  >> 去中国菜谱网首页