紫米营养高，香糯可口，很受人欢迎，平时大多是用来煮粥，今天小编教大家做一道紫米蒸小排，米香混合肉香，真的超美味的做法。
紫米蒸小排
材料:猪肋排500克、紫糯米100克、白糯米100克、盐1/4小匙+1/8小匙、白酒1小匙、姜粉1/4小匙、
生抽2大匙、老抽1/2小匙、黑胡椒粉1/8小匙、十三香1/4小匙、玉米淀粉1大匙、小香葱2棵
做法：
1。猪排骨加入盐、白酒、十三香、黑胡椒粉、老抽生抽、姜粉拌匀，再加入玉米淀粉拌匀。腌制2小时以上至1夜。
2。紫糯米和白糯米放在盆中，加入清水浸泡一夜。
3。糯米沥去水份。
4。炒锅不放油，放入泡过的糯米炒2-4分钟，炒至米粒稍胀。
5。粽叶洗净铺入盘子中。
6。每块排骨整个沾满米，排入盘子。
7。表面再盖上些粽叶，放把筷子压着，入蒸锅，中大火蒸1个半小时。
8。取出后表面撒香葱即可!
小罗嗦：
1。如果没有紫糯米，也可以用白糯米。
2。没有粽叶，也可以用荷叶，如果都没有，什么也不加也很好吃哦!
小编有话说：以上就是小编教大家做的紫米蒸小排，香香糯糯，特别好吃，多吃紫米还很滋补哦。
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