主料: 鸡蛋 750克
调料: 辣椒(红、尖、干) 25克 料酒 20克 味精 2克 酱油 70克 各适量
制作工艺
1. 把鸡蛋放进锅里,边滚边煮,使蛋黄位于中央;
2. 过7分钟后把鸡蛋捞出来,轻轻地敲碎蛋壳;
3. 把敲碎蛋壳的鸡蛋放进烧锅里,然后放酱油,料酒,味精,在微火上边滚边煮,煮到酱油水快没有为止,这样香味可以从碎缝中透进去;
4. 把煮好的鸡蛋放凉后扒掉皮,沿幽会向切成4块,放在盘上,中间撒上红辣椒丝。
>> 去中国菜谱网首页
主料: 鸡蛋 750克
调料: 辣椒(红、尖、干) 25克 料酒 20克 味精 2克 酱油 70克 各适量
制作工艺
1. 把鸡蛋放进锅里,边滚边煮,使蛋黄位于中央;
2. 过7分钟后把鸡蛋捞出来,轻轻地敲碎蛋壳;
3. 把敲碎蛋壳的鸡蛋放进烧锅里,然后放酱油,料酒,味精,在微火上边滚边煮,煮到酱油水快没有为止,这样香味可以从碎缝中透进去;
4. 把煮好的鸡蛋放凉后扒掉皮,沿幽会向切成4块,放在盘上,中间撒上红辣椒丝。
>> 去中国菜谱网首页