俗话说，早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少。早餐对于一天的重要性不言而喻。但是现代生活节奏这么快，年轻人都是早出晚归辛苦上班，没有很多时间来准备一顿可口的饭菜。不过不要紧，今天菜谱网小编就来给大家介绍一个香蕉鸡蛋饼的简单制作方法，让大家花最少的精力准备一顿可口的早饭。
准备材料：
熟透香蕉2根(去皮后120g)
面粉100g
鸡蛋1个
牛奶适量
食用油少许
然后，我们就开始制作吧。
制作方法：
1、香蕉去皮后装碗中，用勺子捣成泥
2、加入鸡蛋拌均匀
3、加入面粉
4、分次慢慢加入牛奶拌均匀
5、电饼铛烧热后，刷上少许油，用勺子倒入拌好的面糊摊匀，煎至两面金黄出锅
怎么样，很容易就做出了好看又美味的香蕉鸡蛋饼了吧，是不是很简单呢？大家赶紧来试一试吧。
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鸡蛋是我们经常会食用的，买完鸡蛋放回家，很多时候都是一次性买很多，吃完再继续买。但是，食物都是有自己的保存期限的，鸡蛋的保质期有多长呢?在逐渐变热的气温环境下，它又能保存多长时间呢?快随菜谱网小编一起了解一下吧!
一般能放一个月左右
但夏天入伏后到立秋这段时间的鸡蛋放不住，只能放10～15天左右。建议冷藏。
鸡蛋的保质期有多长
随着生活质量的提高，人们对饮食更加注重营养与健康了。
长期以来，人们购买牛奶、面包、罐头都很注重保质期，可对小小鸡蛋的保质期却不为人们所重视。
购买鸡蛋时只注意是否有坏蛋而从不过问它的保质期，其实，大多数人说不出鸡蛋的保质期是多长时间。
据专家介绍，和蔬菜、肉类一样 ，鸡蛋也有保质期。
实验表明，在温度2～5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天，鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。
如果存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而发生变质，出现粘壳、散黄等现象。
鸡蛋的保存方法：
1、将蛋以尖头部位朝下置于冰箱摆放，可保持蛋的新鲜，这是因为蛋的圆头部位主掌呼吸作用的运行，如果将它朝上摆放，就不会压迫到呼吸部位;
同时蛋黄的比重比蛋白小，把鸡蛋横放，蛋黄就会向上浮，时间一长，蛋就变成了粘壳蛋;要是把鸡蛋竖放，将大的一头向上，因为蛋头有一个气室，里面有气体，即使蛋白变稀以后失去了对蛋黄的固定作用，蛋黄向上浮，也不会粘蛋壳，因而不易形成粘壳蛋。
买回来的鲜蛋如暂时食用不了，可放在一1℃左右的电冰箱内保存;如果没有电冰箱，可将鲜蛋放在小缸内，加饱和的石灰水，石灰水高出蛋面10～20厘米，这样就可以将鲜蛋保存8个月。
2、购买鸡蛋时，最好挑那些外观干净、表面粗糙的鸡蛋。将鸡蛋打人碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒人油锅里炒，炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、口。
煮鸡蛋时，可先将鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，且易于剥掉;
#p#分页标题#e#若在水中加些醋，就会更容易剥壳。此外，鸡蛋表面如果发亮、变暗、有裂纹等则为次品蛋，新鲜蛋手摸发涩，手感发沉，如果手摸发滑、手感轻飘则为次品蛋。
小结：原来小小的鸡蛋也有这么多讲究。不过到夏天的时候，食物容易变质，所以建议购买鸡蛋时不要一次买太多，时间久了也就不新鲜了，买其它食物也是这样，尤其是蔬菜。
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