今天为大家带来的是酸萝卜白菜干老鸭汤，这道汤在秋天喝可以起到很好的进补作用，白萝卜也有预防感冒的作用，老鸭营养丰富对身体也是很好的，快来试试看这道酸萝卜白菜干老鸭汤吧！ 【酸萝卜白菜干老鸭汤】
酸萝卜白菜干老鸭汤
酸萝卜洗净，切小块；
奶白菜干热水泡发洗净，切小段；
半边鸭洗净斩块，浸泡片刻，滤去血水。
汤锅加水，放鸭块、姜片、蒜瓣，水开后，撇去浮沫；
放入酸萝卜、白菜干，继续炖煮两小时左右，
关火，加盐调味，放枸杞子。
小结：这个汤，酸甜开胃
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我们知道，口感爽脆、汁水充盈的萝卜营养丰富，深受食客们的喜爱。可很多人却不知道萝卜籽也有较好的养生功效，下面，和菜谱网小编一起了解萝卜籽的功效与作用，常吃一物化痰助消化。
萝卜籽，又名又名莱菔子，是十字花科植物萝卜的成熟种子。味辛、甘，性平。入脾、胃、肺经，具有消食除胀，降气化痰的作用。适用于治疗饮食停滞、脘腹胀痛、大便秘结、积滞泻痢、痰壅喘咳等症。
萝卜籽的作用：
萝卜籽在消食除胀、降气化痰方面功效显著，素有“冲墙倒壁”之称，在临床中常用于实(食、湿、积滞)证。在《本草纲目》中记载：“莱菔子之功，长于利气。生能升，熟能降，升则吐风痰，散风寒，发疮疹;降则定痰喘咳嗽，调下痢后重，止内痛，皆是利气之效”。
也就是说，萝卜籽生用和熟用作用却不是一样的。
1.生萝卜籽
一般只要取原种子，除去杂质，洗净干燥即可。生萝卜籽味甘、辛，性平;归肺、脾、胃经。具有消食除胀、降气化痰的功效。生萝卜籽能生能散，长于涌吐风痰。如果研为细末，用温水调服，对于宣吐风痰效果极佳。
2.炒萝卜籽
将生萝卜籽放在预热的炒制容器内，用文火加热，炒至种子鼓起，有爆裂声，外表色泽加深，内部黄色，并有香气逸出时，即可取出晾凉。炒后的萝卜籽药性偏降，药性缓和，有香气，可避免生品服后恶心的不良反应，对于消食除胀，降气化痰的作用更进一步。多用于食积腹泻、气喘咳嗽等症。
萝卜籽具有辛散耗气的特性，如果是气虚没有食积、痰滞的，一般不建议使用，在使用萝卜籽时，不宜与人参同用。
结语：以上是菜谱网小编带来的有关萝卜籽功效与作用的介绍，大家看完这篇文章对于这小小的萝卜籽都有一定的了解了吧。
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