用料：
1、鹌鹑蛋20至30个。
2、茶叶适量。
3、盐适量。
做法：
1、鹌鹑蛋洗净后放入冷水锅中，加盖用中火煮沸后关火焖约10分钟。
2、取出后用凉水浸泡几分钟，捞出拭干，逐一将蛋壳敲破。
3、烤盘里铺上锡纸，撒一层茶叶，再撒一层盐。
4、摆上鹌鹑蛋。
5、将锡纸周围团拢，撒上茶叶将蛋与蛋之间的空隙填满。
6、撒上盐。
7、再撒一层茶叶，最后撒上稍厚的一层盐。
8、放入已预热200度烤箱的中层，用200度烤约20分钟。
9、取出，让蛋在茶叶盐里自然冷却即成。
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