蘑菇摊鸡蛋

主料：平菇2大片、鸡蛋3个

辅料：葱1根

调料：盐半勺

做法：

1. 平菇两大片撕成极薄极细的丝儿，洗净，沥干水分

2. 打入3个鸡蛋，加入适量葱花儿提香，根据个人口味调入适量的盐

3. 把所有材料调和均匀

4. 平底锅烧热，放与炒菜同量的油，将蛋液摊入

5. 一张大蛋饼两面煎至金黄就可以了

6. 切成小块装盘子里吃起来方便

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