原料：
半杯紫玉米面（比较细的，没有紫色的黄色也可以）1杯全面低筋面粉半杯麦芽粉 1个鸡蛋 3大勺有机黄油 2大勺糖 2小勺泡打粉 1杯低脂牛奶少许盐（半小勺或更少）剁碎的泡软的葡萄干3大勺
做法：
1、把干的原料放在一个容器里混合均匀；把鸡蛋打散，和牛奶、融化的黄油放在一个碗里混合；
2、把液体倒入干原材的容器中，放入泡软的葡萄干，用橡皮勺或是筷子拌匀，面糊应当很稠；
3、烤箱开200度（400华氏），把面糊倒入12个大个马德琳模子中（铸铁的或是硅胶的），三分之二满，烤15-18分钟就可以了。
热量：
每个马德琳蛋糕大约140卡路里脂肪5克碳水化合物20克糖6克蛋白质4克
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