面条相信大家都吃过不少,但分量和材料这么丰富的应该不多见,今天要给大家介绍的这款面就是番茄虾仁汤面,不是吹嘘,这道面最大的特点就是鲜香味美,不信就来学习一下吧!
番茄虾仁汤面
食材:河虾200克、番茄1个、面条100克、生姜6片、盐1勺、油1勺、香菜少许
步骤:
1.新鲜的河虾,在没有煮面之前,先放在水中养着。
2.锅中放入清水,加进生姜煮开。
3.下入面条。
4.面条煮到八分熟时,汇入番茄。加进香菜。
5.河虾去除其头部,洗净倒进锅里。
6.撒进胡椒粉。
7.最后倒入适量的味极鲜即可。
番茄具有的减肥优势:
1.番茄含有丰富的果胶等食物纤维,不但让人容易有饱腹感,还能吸附体内多余的脂肪,并排出体外。
2.番茄中的红茄素可以降低热量摄取,减少脂肪积累,并补充维生素C、维生素B1、苹果酸、柠檬酸等营养成分,保持身体均衡营养。
3.番茄独特的酸味和刺激胃液分泌,促进肠胃蠕动,以助脂肪燃烧。
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煮面条用热水还是冷水 这么多年你煮对了吗
一直听说,煮面条应该等水煮开了放面条,然后滚了放碗凉水,面条就会紧弹有嚼劲,特别好吃。结果万万没想到,这祖传煮面条秘籍居然是错的!下面我们就来科普正确煮面条方式。
一直记得姥姥说:等水煮开了放面条,然后滚了放碗凉水,面条就会紧弹有嚼劲,特别好吃。
结果万万没想到,这祖传煮面条秘籍居然是错的!下面吃妹子就来科普正确煮面条方式:诀窍就是选好挂面下锅的时机。煮挂面时不能等到锅里的水全都开了再放面条。
因为挂面本身很干,如果一下子遇到高温,表面的淀粉就容易糊化而变黏。同时,水分热量都不容易向内渗透,所以面心仍然是生的。再加上沸水会使面条上下翻滚、相互摩擦,这样煮出的面条外黏、内硬、汤糊。
正确的方法是,等锅底刚开始有小气泡往上冒时就放挂面,然后搅动几下,等锅内水开了再适量添些凉水,等水再次沸腾就好了。这样煮挂面速度快,面条柔软,面汤清亮。
学会面条的正确下锅姿势,夏天不想吃饭的时候就来一碗好消化的面条吧,只需要一碗面,喂饱肚子还省去做菜的烦恼。
葱油面做法:
1.先煮面,同时另起一锅,锅中放油,待油热下入葱丝,小火炸出葱油的香味。
2.等葱炸至变色后,倒入酱油,酱油要比油多一些,用筷子搅拌,防止糊锅。
3.熬煮片刻后,加少许盐和糖,然后把葱先捞出备用。
4.把煮好的面放入锅中,搅拌使面条均匀上色,盛出,最后摆上炸好的葱即可。
西红柿鸡蛋打卤面
做法:
1.面粉中加入少许盐混合均匀,加入水适量,下手揉面至面团光滑,饧发半个小时。
2.在饧发面的时候,把西红柿、香菜洗净,西红柿去皮,切丁,香菜切段,葱切末。