原料：鸡胸肉100g，干木耳5g，胡萝卜30g，西瓜皮100g
辅料：鸡蛋1个，蚝油10g，生粉10g，盐2g，食用油适量，蒜瓣3枚，姜片3片
做法：
1，干木耳用温水提前泡发20分钟。
2，西瓜皮去除红瓤，去除绿色外皮，洗净备用。
3，西瓜皮擦丝，用盐适量腌制片刻，挤掉水分。
4，胡萝卜擦丝，加入到西瓜皮丝中。
5，泡发好的木耳，洗净后，去除老根，剁碎，加入西瓜皮丝中。
6，鸡胸肉剁碎成泥，同西瓜皮丝，木耳碎，胡萝卜丝混合。
7，混合物中加入一个鸡蛋，生粉，蚝油，搅拌均匀。
8，最后加入剁碎的姜末，蒜末，继续搅拌均匀。
9，平底锅倒入适量食用油，将鸡肉泥混合物摊成小圆形，慢慢小火煎制，一面金黄后翻面，煎至2面金黄即可。
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