喜欢日式烤鳗鱼的人真的很多，今天小编推荐的是利用蒲烧鳗鱼做出来的鳗鱼滑蛋盖饭，快手美味，十分适合上班族哦。浸润过酱汁的鳗鱼，米饭上滑滑的鸡蛋液，细细碎碎的木鱼花，看着就有食欲了!
鳗鱼滑蛋盖饭
材料：蒲烧鳗鱼一片、鸡蛋4个、洋葱1个、味淋适量、烤肉酱、照烧酱、白糖适量、木鱼花适量。
做法：
1、洋葱切丝。
2、鳗鱼切大小适中的段。
3、鸡蛋打散后，蛋液中放入少量水淀粉。
4、锅烧热，放入适量山茶油。
5、放入洋葱丝炒软。
6、放入适量味淋。
7、倒入烤肉酱和照烧酱，中火烧开。
8、再放入适量白糖翻炒均匀。
9、放入鳗鱼，将鳗鱼放在锅的一边。
10、将蛋液倒入锅的另一边。
11、盖上锅盖，继续中火将蛋液煮至稍微成型即可关火。
12、将鳗鱼和滑蛋以及酱汁盛在 米饭上，在洒上点木鱼花就可以开吃啦!
温馨小贴士：
1、蛋液中加入少量水淀粉，可以使鸡蛋的口感滑滑的。
2、鸡蛋在锅中稍微成型就马上关火，锅中还有余温，会继续加热鸡蛋，切勿将鸡蛋煮老了。
3、烤肉酱和照烧酱的比例是1:1
4、酱汁煮一会就会浓稠，不要用大火，把酱汁煮干了。
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生活中，大家都遇到过上火的情况，熬夜加班、饮食不当、睡不着、焦虑、心烦气躁都会引发上火。每逢上火，嗓子疼、嘴起泡、口鼻干燥甚至长痘痘，让人难受，有时候吃了很多下火药也不见好转。其实，有一种食疗方法能快速清热降火，而且原料方法再简单不过了，绝对比吃药管用!
开水冲鸡蛋能快速降火安神镇静
平时容易上火的人可常吃开水冲鸡蛋来去火。用鸡蛋加糖冲水喝，有安神镇静的作用，还比较有营养，对于心烦气躁、失眠焦虑、疾病初愈长久睡不着觉的人有很好的祛火作用。
鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、锌、铁、核黄素和卵磷脂等人体必需的营养物质，具有补肺养血、滋阴润燥的功效。
冰糖具有补中益气、和胃润肺、养阴生津的功效。将鸡蛋和冰糖一起用开水冲服，不但可以有效地保存鸡蛋中的营养成分，还具有清热去火的作用。
此外，出现喉咙肿痛、口腔溃疡等上火症状的人还可用食盐代替方中的冰糖，与鸡蛋一起种开水冲服，这样也能取得不错的疗效。不过，不管是在此方中加冰糖还是食盐，都要少放，否则不但起不到去火的作用，还会加重上火的症状。