窝窝头作为健康粗粮，现在很受大家欢迎。到饭店里吃饭点菜，席间常常会出现窝窝头的身影。想吃到香甜健康的小窝头，自己在家里也可以做哦!今天选用的原料里加了黄豆粉，怎么会这么好吃呢?
黄金窝窝头
材料：玉米面200克、黄豆面50克、泡打粉4克、白糖30克、温水100克、糖桂花2勺
做法：
1、将玉米面和黄豆面、泡打粉过筛备用
2、将白糖放入温水搅拌融化，倒入粉料中
3、放入一勺糖桂花搅拌均匀
4、揉成细致有弹性的团，加盖保鲜膜，醒30分钟
5、平分成20克左右的小面团，分别团圆，蘸少许桂花酱润手，取一块面团，左手拇指戳进去，在右掌心团成上尖下圆，底部中空的窝头
6、放入笼屉，开水上锅，大火蒸20分钟即可
温馨小贴士：
1、 原方子的糖我减了一大半还多，用了40克，加了糖桂花很香甜，所以30克糖足够。
2、 做小窝头选的玉米面和豆面一定要新鲜，夏天的粉料，起球就是犯潮了，不能用，否则很影响口感。
3、 也可以将泡打粉换成小苏打，据说做主食的店家好多是用小苏打，回头实验下。
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