饺子,以前只有过节的时候才能吃上,现在基本都是想吃的时候就可以做了,猪肉毛蛤韭菜饺子,简单美味,鲜味十足。
原料:
饺子粉适量,韭菜一小把,肉糜150克左右,毛蛤肉适量
做法:
1,中筋面粉加适量水揉成软硬合适的面团,放在盆里饧一会,这期间去弄馅料,要包饺子之前再把面团揉一会,这个时候面团就非常的均匀细致了,包饺子千万不要往面团里加鸡蛋什么的,这样会把擀皮的那个人累死的。
2,毛蛤肉切丁,比肉糜要大,一厘米大小吧,放入韭菜段、肉糜,加入姜末,花生油,酱油,拌匀,最后假如适量的盐。
3,面团揉成长条,切剂,擀皮。
4,取一个饺子皮,放入适量的馅料,捏紧。
5,包好的饺子
6,锅里烧足量的水,水开后下入饺子,盖上盖子,让饺子在锅里开三次,就成熟了。