[原料/调料]
嫩南瓜(中)1个牛肉150g香菇(中)2个石耳5g鸡蛋1个
* 牛肉香菇佐料酱油2大勺白糖1大勺切好的葱4小勺捣好的蒜2小勺香油 2小勺芝麻2小勺胡椒粉 1/2小勺
* 汤佐料盐2小勺酱油2大勺白糖1大勺肉汤4大勺
[制作流程]
(1) 挑细切嫩的南瓜分半刀倾斜着分三次把南瓜切成6cm大小挖出侵泡在盐水里除水份。
(2) 把牛肉和香菇切成丝加佐料炒出来。
(3) 泡石耳除去藓苔和沙石后切成丝。
(4) 鸡蛋放盐煎成黄白鸡蛋切成2cm大小的丝。
(5) 把准备好的材料以馅放进腌南瓜中并在平锅里放酱油盐白糖肉汤后开锅时把南瓜放进去煮的途中加汤调味道。
(6) 把煮熟的南瓜放在碗里并放鸡蛋搭配芥茉酱或醋酱油。
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