小小的墨斗鱼口感Q弹，嚼劲十足，带着浓郁的海鲜味，吃后回味无穷。在家里用普通调料稍微加工一下，无论是做下酒菜，还是当下饭菜，全部能hold住。做起来也很简单，夏天懒得做复杂的菜，天儿热也没啥胃口，酱焖小墨斗也许是万灵解药，大家可以跟小编一起试试哦~
酱烧小墨斗鱼
材料：
小墨斗鱼，葱姜蒜末，生抽，味啉(可选)，糖，料酒，红曲粉或者老抽少许
做法：
1. 洗干净小墨斗鱼，仔细去掉内脏，在墨斗鱼身上划几刀方便入味。
2. 油锅爆香姜蒜末，加入少许生抽，糖，料酒烧开。也可以加一些味啉增加风味，加一些红曲粉上色，没有红曲粉用老抽一点点。
3. 倒入小墨斗鱼，不加锅盖大火收汁，墨斗鱼会出一些水所以大火快速收汁比较重要。千万不要烧太久，墨斗鱼会脱水变小且口感太韧。
4. 收汁后撒上葱花起锅。
【更多海鲜资讯等你来看】如何解救海鲜过敏人群 过敏怎么办 吃海鲜过敏怎么办?
很多人都爱吃海鲜但也不缺乏对海鲜过敏的人，对于海鲜过敏的人群来说绝对不能吃海鲜，不然会出现很严重的生理反应哦!
1、过敏了不要再喝酒
海鲜属高蛋白低脂肪食物，而啤酒中含有大量维生素B1，两者搭配一起食用，海鲜中的一些成分和啤酒中的维生素B1混合产生化学作用，导致血液中尿酸含量增加，原来的身体平衡遭到破坏，加重过敏症状，轻者感觉身体灼热，严重情况下身上长满红疹。
2、过敏了不要马上吃水果
出现海鲜过敏之后企图通过吃水果来缓解过敏症状，这是很不科学的做法，水果中有的物质也会与海鲜相互作用发生化学反应，加重过敏症状，最常见的葡萄，石榴，山楂，柿子等食物应该不吃。
3、吃海鲜之前用热水烫一烫
在吃海鲜的时候，用热水将海鲜烫一遍，并将住过海鲜的汤倒掉，在吃海鲜的时候适量喝点醋，这样可以适当减少过敏现象发生。
4、海鲜过敏可以预防
吃海鲜的时候最好吃新鲜的，尽量避免吃冰冻过的海鲜，可以减少过敏几率发生;如果是在服药期间，最好不要吃海鲜，吃海鲜的时候尽量不要喝酒，一方面喝酒导致海鲜过敏几率升高，另一方面容易诱发痛风。
5、海鲜过敏的常见症状
肠胃症状：恶心呕吐，腹痛腹胀，腹泻是常见症状，个别人群还会出现过敏性胃炎，肠炎等症。
皮肤症状：皮肤充血，湿疹，荨麻疹，皮肤瘙痒是常出现在面部，颈部，耳部的过敏症状。
神经系统症状：轻则头痛头昏，严重情况下血压可能急剧下降，呼吸不畅，甚至发生过敏性休克。
结语：海鲜虽然是最好吃的美食，但是一定要注意自己是否过敏，过敏者需要禁食。
相关文章推荐： 脸部爱过敏？5大食物彻底根治它