虾是我们常见的食材之一，虾肉的营养价值丰富，常吃虾对我们的身体很有好处。在平常生活中我们可以多吃虾，今天介绍的这道虾，烹饪过程简单易学，并且做出来的味道很赞哦!
葱味腌炒虾
主料：活虾300g，韭苔100g
辅料：葱、姜适量，红线椒1个
调料：生抽4汤匙，鸡精小半勺，白胡椒粉1小勺
制作方法：
1.活虾去掉虾须虾线，洗净沥干水分备用
2.葱切片，姜切丝，再加入生抽和白胡椒粉，将虾腌制半个小时，中间翻动使其充分入味
3.韭苔洗净切段，红线椒切圈
4.锅内放油，将腌好的虾连同腌虾的汤汁和调料一起倒入锅中翻炒
5.虾子变色后，放入线椒翻炒
6.快要出锅时，放入韭苔，调入鸡精，猛火翻炒几下出锅即可
小贴士：
1.这道腌炒虾我做过好几次了，大多数之后是腌半个小时到1个小时后再炒，味道非常棒，虾肉也很嫩。有一次晚上腌了，没及时做，第二天中午才做，虾肉格外脆嫩。可见腌制时间越长，虾肉的口感越好。当然不能无限期延长啊，否则成臭虾啦!记得中间要翻动一下虾子，使其充分接触生抽，能够均匀腌制入味。
2.配菜可以按照自己的喜好选择，我比较喜欢用韭菜、韭苔、蒜苔等辛辣的食材，它们与海鲜河鲜都很搭配。
3.做这道菜要大火快炒，虾子易熟，快炒可以快速锁住虾肉内的水分，让虾肉更鲜嫩。
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我们总是能听到各种关于食品的谣言，那么这些谣言到底是真的还是假的呢?这些谣言终于有人来解释了!中国食品辟谣联盟公布首个食品谣言榜，赶紧和菜谱网小编一起来看看吧!
此次首期食品谣言榜名单如下：
玛卡是“壮阳神药”
一种名叫“玛卡”(Maca)的植物产品近年来在国内的保健品市场逐渐火了起来，售出“天价”。“天然伟哥，改善性功能”、“治疗不孕，调节内分泌”……玛卡几乎“包治”男女更年期各种衰弱，甚至被贴上“壮阳神药”的标签。
【辟谣】
上海交通大学农业与生物学院教授张才喜表示，玛卡是一种十字花科的植物，与萝卜同科。食用玛卡对强肾保健、提高免疫力确实有益，但是否能提高性能力，目前没有确凿的研究。
张才喜提醒，如果消费者食用玛卡后就能达到立竿见影的效果，则更应当谨慎，很有可能是非法添加了药物成分。
吃小龙虾等于吃垃圾
近年来，网络流传着“小龙虾在污水里长大”、“吃小龙虾等于吃垃圾”、“外国人都不吃”等传言。
【辟谣】
国家食品安全风险评估中心风险交流部研究员钟凯表示，小龙虾是杂食动物，生命力很强，能在污染水体生存。但餐馆的小龙虾基本上都是养殖的。除了外壳，小龙虾体内的重金属大多集中在头部的鳃和内脏中，我们吃的尾部并无太多重金属，所以引起中毒的可能性不大。
笔直的黄瓜都喷了药
黄瓜是人们生活里的家常必备蔬菜，可是“笔直的黄瓜都喷了药，弯黄瓜才是天然的”、“黄瓜买弯，韭菜选短”等流行帖让消费者疑惑不已。那么，笔直的黄瓜真的喷药了吗?
【辟谣】
中国农业科学院蔬菜栽培与生理科技创新团队首席科学家于贤昌表示，直黄瓜、弯黄瓜都可在自然条件下生长形成。生长条件决定黄瓜弯直的比例，品种也有影响。温光水肥等条件比较好，植株生长健壮，直黄瓜出现的比例多。
#p#分页标题#e#我国允许在黄瓜上使用赤霉素、芸苔素内酯、氯吡脲等10种生长调节剂，都是植物性激素。浙江省农业科学院农产品质量标准研究所所长王强表示，植物性激素与动物激素在性质、结构、功能、作用机理等方面是完全不同的两类物质，对动物不产生作用。
植物生长调节剂是按照农药来管理，并将植物生长调节剂残留列入了农产品质量安全例行监测和风险评估范围，以确保农产品质量安全。
猪肉出现钩虫
今年，注册名为“上海圈子”的微信公众号，发布消息称：“现在，浙江、广东……已大面积出现钩虫……近日贵阳晚报也刊登了……据了解现已流入北方，为了家人和朋友的健康，请各位速速转告。”消息称，这种钩虫高温杀不死，上海市场已经出现了，请大家尽量减少吃猪肉。
【辟谣】
中国肉类协会技术专家高级工程师张子平表示，猪的肌肉组织中不可能出现钩虫。
农业部畜禽产品质量安全风险评估实验室(青岛)主任王君玮表示，在猪常见寄生虫中，钩虫只寄生在猪的肠道内，无法到达肌肉组织，而且在肌肉组织中无法存活，更不可能看到活的虫体。另外，寄生虫不可能出现水煮不烂、油炸不熟、高温杀不死的情况。
“猪肉出现钩虫”的谣言最早出现于2013年9月，在广西龙胜传出。