燕鲅的鲜香经过烹制很适合作为家常菜。鱼肉口感细腻，肉感厚实，经过调料的调味，使得鱼肉更加鲜美。如果你喜欢吃鱼，这会是你不错的选择哦!赶紧学起来吧，尝试一下。
五香熏燕鲅
主料：燕鲅一条(约1500g)
辅料：干辣椒、花椒、八角、桂皮、草果、丁香、肉蔻、草蔻、白芷、良姜等香料
调料：盐3小勺，生抽4汤匙，老抽4汤匙，白糖1小勺
1.燕鲅去掉内脏洗净，切掉头不要，擦干水分
2.将燕鲅切成宽约1.5厘米的厚片
3.将所有的香料备好，放入锅中
4.放入大概能没过所有鱼块的水，放入所有的调料
5.大火将五香调料水煮开，转小火煮10分钟，让香料的味道充分释放
6.换一个锅，热油将燕鲅炸至表面金黄，捞出控油
7.升高油温将炸过一次的燕鲅复炸一下，至水分明显减少，色泽金黄，捞出沥干油
8.炸好的燕鲅直接放入煮好的五香调料水中，滋啦~，泡一会儿就开吃吧
小贴士：
1.大部分肉质比较肥厚的鱼都适合做五香熏鱼，燕鲅因为厚肉刺少，在我家很受欢迎，所以我选择用燕鲅做。
2.五香调料水中的香料可以根据自己家中常备的香料来选择，我去买香料的时候是各种香料都买了一些，有的甚至叫不出名字。香料的种类可以多，数量不要过量，免得煮好的调料水味道太重。
3.燕鲅洗净后擦干水分再煎，可以避免溅油。第一遍炸制时油温不要太大，要慢慢炸透。复炸时则提高油温，将里面多余的油逼出来。炸透炸酥的燕鲅才能更好地被五香调料水浸透。
4.如果鱼炸透了，放进调料水中后几乎立刻就被浸透，最多等候十分钟左右就可以吃了。如果想要味道更浓厚，那就放进冰箱冷藏两小时以上再吃。无论冷食热食，这道菜的味道都很棒。
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一听到三文鱼你想到什么，寿司?刺身?还是日料?其实三文鱼还有你不知道的事，小编将在这介绍三文鱼的十大秘密，大家一起来学习吧。
1，三文鱼是极佳的“护肤品”。
挪威三文鱼被称作“冰海皇后”，其中含有Omega-3不饱和脂肪酸，它能够在食用者体内生成皮肤胶原、皮肤保湿因子，它能防止皱纹产生，避免皮肤变得粗糙，让皮肤更光滑。所以人们常说挪威三文鱼是改善皮肤的最佳食物。
2，挪威三文鱼还是瘦身美食。
因为来自极寒冰海，挪威三文鱼中含有多种不饱和脂肪酸，脂肪含量却非常低。所以吃三文鱼营养丰富而不会增重，还能够降低血脂、降低胆固醇。对脑力劳动者来说，挪威三文鱼最有利于补充脑力。
3，挪威是全球最大的三文鱼出口国!
全世界真正的三文鱼大佬是北欧的挪威。这个不大的国家三文鱼出口占到全世界的53%，中国95%的进口三文鱼都是来自挪威。
4，挪威三文鱼与日本三文鱼有什么区别?
日本海三文鱼口感上肉质较硬，并不适合生食。日本人最爱金枪鱼生鱼片而非三文鱼。所以，我们认定日本人普遍爱吃三文鱼刺身是一个误区。
挪威三文鱼来自寒冷彻骨的深海，肉质更加干净健康且柔软紧实，所以人们喜欢生吃。挪威三文鱼肉质肥美嫩滑，营养也非同小可。