清蒸鱼的做法

[原料/调料] 
鱼(小)1只
佐料材料酱油2大勺水4大勺糖稀2大勺洋葱汁2大勺蒜1/2大勺胡椒1小勺葡萄汁1大勺辣椒丝整芝麻 少量 
[制作流程] 
(1) 鱼切半除内脏和尾巴也去掉嘴的硬部份。
* 整个炖的时候刨腹取出内脏去掉尾巴和嘴部份。
(2)在通风的背阴地晒干2-3天左右。
(3)混合佐料并把干燥的鱼泡10分左右捞取。
(4)把鱼放在焖锅里冒热气后放佐料酱。大鱼加3次小鱼加2次佐料酱焖时味道会更好。
(5)在鱼上面放切丝的青红辣椒石耳黄白鸡蛋而点缀。

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