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招牌玉米饺的做法
时间:2016-12-13 02:14
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原料:澄粉,生粉,粟米,奶黄馅。
调料:糖粉,吉士粉,猪油,青菜。
制作:奶黄拌入粟米粒作馅心。青菜榨出汁水,烧沸后加100克澄粉揉匀成 绿色面团。澄粉、糖粉、吉士粉加入开水拌匀,加入生粉、猪油揉成 坯皮面团。制坯皮包入馅心,捏成玉米穗状,用工具刻上玉米粒花纹 。用绿色面团搓成2条尖条,用工具压扁后刻出条成玉米叶状,装饰两 铡。上笼蒸5分钟即可出笼装盆。
特点:栩栩如生,香甜可口。
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