材 料：洋芋1斤 绞肉1/2斤 洋葱1个 面粉1杯 蛋2个 面包粉3/2杯
调味料：盐、味精、胡椒粉各少许 咖喱粉1大匙
作 法 ： (1)油 锅 中 炒 香 洋 葱 丁 ， 再 放 入 绞 肉 炒 散 ， 加 调 味 料 拌 匀 。
(2)洋 芋 去 皮 、 切 片 蒸 熟 ， 压 成 泥 状 ， 将 炒 过 的 馅 倒 入 拌 匀 ， 再 加 入 少 许 太 白 粉 和 成 团 状 。
(3)把 洋 芋 泥 做 成 椭 圆 形 ， 沾 上 面 粉 、 蛋 汁 、 面 包 粉 ， 入 油 锅 炸 至 金 黄 色 。
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