材 料：绞肉10两 油面筋6两 大白菜1棵 葱末1大匙 水4大匙
调味料：酱油3大匙 糖1/2大匙 太****1小匙 味精、麻油、胡椒粉、盐各少许
作 法 ：(1)将 绞 肉 置 于 容 器 中 ， 加 入 葱 末 、 盐 、 味 精 、 胡 椒 粉 、 麻 油 各 少 许 、 水 4 大 匙 、 太 白 粉 1 小 匙 拌 打 均 匀 后 ， 即 为 馅 。
(2)油 面 筋 用 筷 子 戳 破 一 洞 ， 将 馅 塞 入 八 分 满 ， 逐 一 做 好 备 用 。
大 白 菜 洗 净 ， 剥 块 状 。
(3)起 油 锅 ， 用 3 大 匙 油 炒 软 大 白 菜 ， 再 加 入 油 面 筋 及 调 味 料 同 烧 ， 焖 煮 至 白 菜 软 嫩 、 油 面 筋 熟 透 即 可 。 汁 液 若 太 多 ， 可 用 太 白 粉 水 勾 薄 芡 ， 并 淋 些 香 油 。
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