因为做饭太麻烦，而且回家迟的话也买不到新鲜的菜可以第二天带去公司，所以我和室友发痒简易做法，做了一道非常简单省时的菜，叫鸡蛋饼。自己每次做完都会忍不住尝尝。所以我今天要跟大家分享这道让人食欲大开的菜。
自制鸡蛋饼
食材：鸡蛋两个，面粉150克，油适量，盐、鸡精半勺。
做法：
1.准备两个鸡蛋
2.盐、鸡精准备
3.面粉需要齐全
4.油装碟
5.把面粉放入碗里，打进去两个鸡蛋，加盐、鸡精，搅拌均匀
6.又烧熟，下锅(锅最好是平底锅)
7.两面煎至金黄
8.装盘
小贴士：鸡蛋和面粉的比例因人而异，如果你喜欢葱的话还是可以放点葱。
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立夏马上就要来了，立夏时节有很多的习俗，立夏蛋就是其中一个，不仅要吃蛋，还要会变蛋套，以便将蛋挂在胸前，这是流传已久的习俗之一。相信很多人都已经忘了蛋套要怎么编了，没关系，菜谱网小编知道方法，赶紧来看一看吧!
说起立夏;2016年立夏时间是5月5日，它标志着春天的已经远离，夏日的开始，这一天古时称为“春尽日”，简单明了的几个字预示着春天结束的日子。
在习惯上，人们也常把立夏当作是温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气。
立夏最经典的食物就是“立夏蛋”了。古人认为，鸡蛋圆溜光洁，象征着生活之圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安，经受“疰夏”的考验。立夏日一般在农历的四月，“四月鸡蛋贱如菜”，人们把鸡蛋放入吃剩的“七家茶”中煮烧就成了“茶叶蛋”。
俗话说“立夏胸挂蛋，孩子不疰夏”。意指随着气温上升，炎夏步步逼近，小孩子特别容易产生身体疲劳四肢无力、食欲减退逐渐消瘦的现象，这便是“疰夏”症状，据称只要在立夏那天吃蛋，就可预防此病。
当然，这样的说法出自谁口无人知晓，但历经世代相传，最终成为立夏的习俗，而且“吃蛋拄心”，这也正与中医理论上的“立夏养心”不谋而合。
立夏蛋的做法
原料：鸡蛋10个
配料：铁观音1包、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮1片、料酒1勺、小茴香适量、生抽1勺、老抽适量、辣椒少许。
1.鸡蛋挑个头小点土鸡蛋好入味。
2.用碗装入铁观音、盐、白糖、花椒、八角、桂皮、料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒。将卤料用清水洗净备用。
3.鸡蛋放入盆中清洗干净备用。
4.锅中放进盐，加进清水煮鸡蛋至蛋清凝固。先用中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟。第一次煮囫囵蛋时，不需要煮的太熟;五分钟左右足够了。
5.锅中注水烧开，放入铁观音泡发。家里红茶没有了;在铁观音和绿茶之间权衡了一下，最后决定用铁观音。
6.铁观音泡发到颜色和香气扑鼻时，放进洗净的卤料。
7.放进料酒。