准备材料：
榨菜一包、鸡蛋4只、肉松1匙、剁椒酱一匙、干淀粉1匙
做法：
1、鸡蛋磕到容器中，放入榨菜、剁椒酱
2、干淀粉加少许水调匀，和蛋液混合拌匀，再加入肉松拌匀。
3、不沾平底锅放少许油，下混合蛋液摊平，小火煎到一面凝固。
4、翻面煎到另一面蛋液凝固，再煎1分钟左右，即可出锅。
5、切块食用即可。
小提示：
1、榨菜可以切碎后再放入。
2、肉松可以用调味后的肉末代替，剁椒酱也不是必须。
3、因榨菜、剁椒酱、肉松已有咸味，所以不需要再加其他调味品。
4、煎鸡蛋饼时，适当调入一些淀粉水，能增加蛋饼的韧性，较易翻面不容易折断，但要注意比例，不要放得过多。
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