过年期间，大鱼大肉都吃足了，是时候吃点清淡的食物，清清自己的肠胃了。来款清爽的小蛋糕也不错哦，抹甜而不腻，非常可口。
材料：
蛋糕体：鸡蛋2只，细砂糖60克，低粉60克，黄油15克，牛奶25克
抹茶奶酪夹心：奶油奶酪50克，黄油20克，糖粉10克，抹茶适量
烘焙：180度上下火中层12-15分钟
做法：
1、称量好所有材料
2、热狗模内壁薄薄地涂一层软化的黄油备用
3、2只鸡蛋加入细砂糖隔40度温水打发至滴落的蛋糊不会轻易消失
4、一次性筛入低粉
5、用手抽翻拌均匀
6、将黄油和牛奶混合加热(微波或隔水)至黄油融化，搅拌均匀后沿盆壁倒入面糊中，仍以手抽混合翻拌均匀
7、改用刮刀将面糊翻拌数次
8、倒入准备好的模具8分满入预热好的烤箱烘烤至表面金黄
9、蛋糕出炉后直接倒扣在晾网上脱模晾凉
10、准备夹馅，将黄油和奶油奶酪软化
11、加入糖粉
12、搅拌至顺滑无颗粒
13、筛入少量抹茶粉
14、搅拌至上色均匀
15、用抹刀将奶油奶酪馅抹在蛋糕表面
16、两片蛋糕夹起，表面洒糖粉装饰
小贴士：
1、第6步一定要将热的牛奶和黄油液体加入面糊中，这样更有利于乳化，也就是说不容易消泡
2、冷藏一下待内馅凝固会更好吃，吃的时候再洒糖粉，然后切片来吃，抹茶的清苦和奶酪的酸甜非常美味
3、奶油奶酪馅中所有材料的比例可以调整，如果不喜欢抹茶，可以在奶酪和黄油搅拌均匀后加入柠檬皮屑和少许柠檬汁调成柠檬口味的，也可以加几滴香草精成为香草口味，当然，巧克力也可以
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鸡蛋搭配1宝保肝养肝显奇效
鸡蛋，对于大家来说一点都不陌生，它制作简单方便，营养有丰富，能够帮我们补充蛋白质，但切记不可吃太多。
鸡蛋在许多人看来是补充营养既便宜又有效的“圣物”
而鸡蛋是不是怎么做，营养价值都相等呢?营养专家说：不是的，煎荷包蛋营养就并不太高，并不推荐过多食用;而在快餐店消费购买的煎荷包蛋，由于其加工及运输过程，更易产生细菌。消费者如若长期食用，对肝肾都会造成伤害!
荷包蛋煎好后，放进冰柜冷冻，在拿出来解冻后，送入快餐店消费者口中的荷包蛋的营养还剩多少呢?其实从营养学的角度来说，荷包蛋经过高油温的煎炸，营养损失比较大，因此营养学家并不主张大家常吃荷包蛋。外面制作的荷包蛋的油大多都经过反复使用，会产生过氧化物以及丙烯醛等一些致癌物质，营养并不高，即使自己在家做饭，从营养学的角度来看，并不推荐大家煎吃鸡蛋。
而被工厂化的荷包蛋在经过反复运输、冰冻后，极易滋生细菌，消费者如果长期食用的话，很容易产生恶心、腹痛等现象。这样的荷包蛋其实本身已经没有什么营养价值了，如果长期食用，甚至会对自己的肾脏、肝脏造成影响，因此应该尽量少吃。