裸蛋糕，顾名思义，就是少了华丽，多了质朴。用春季的草莓、樱桃来装饰，浓香的巧克力做主体，做一跨居家的普通水果蛋糕。小勺舀一口，甜甜滋味在心头，还不赶快来亲自动手试试?
水果裸蛋糕
原料：低筋面粉 100克 鸡蛋 5个 糖 80 克 + 30克 油 65克 牛奶 65克 巧克力酱 30克 盐 3克 白醋几滴
樱桃 适量
制作：
1. 将牛奶、30克糖、油放入一容器内;
2、同时将蛋黄放入其中，蛋清打入无水无油的容器中;
3. 将蛋黄混合液打散，再加入巧克力酱;
4.搅拌均匀;
5. 加入过筛的低筋面粉和盐;
6. 充分搅拌均匀备用;
7. 将蛋清打出鱼眼泡时加入另外80克糖的三分之一，搅拌均匀后; 分两、三次加入糖搅拌均匀;
8. 在打发好的蛋清中加入几滴白醋, 再打发一下;
9.打发好的蛋白能用搅拌器挑起倒立起小三角不流动;
10. 将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中，将它们搅拌均匀;
11. 将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二打发的蛋清中，将它们搅拌均匀;
12. 倒入所需要的模具中;
13.放烤箱前先振动两下，再放入预热好170度烤箱中;
14. 中下层45分钟，烤好后拿出来倒立在网架上;
15. 脱模后将蛋糕切成三片;
16.将动物性奶油打发到六、七成， 快不可流动样;
17.将蛋糕片上涂抹一层奶油， 放上草莓片;再同样操作一次;
18. 再上面一层涂抹奶油后将草莓沿着边缘放上一圈;
19. 最后在中间用切片的黄桃摆上花朵的模样，中间放上两颗樱桃做点缀。
温馨小贴士：
1. 蛋清要打在无水无油的容器中，打发好的蛋清和蛋黄液混合物搅拌时要注意力度和方式，要从下往上挑;
2. 家庭制作加入醋，就避免添加塔塔粉这类化学物，蛋糕模拿出来要马上倒立过来，以免塌陷;
3. 动物性奶油无须硬性打发坚挺状， 这样似流非流动的状态更适合;中间铺的水果可以随意选用自己喜欢的，造型随意。
【父母必看】这样的蛋糕家长绝不能买给孩子吃！
这样的蛋糕家长绝不能买给孩子吃！
对孩子来说，甜食具有一种不可抗拒的魔力，尤其是那些造型漂亮颜色鲜亮的美味蛋糕，非常诱人。然而，现在的蛋糕都是流水线制作，各种添加剂、糖分、奶油大量使用，孩子常吃这些蛋糕虽然能解馋，但是却影响生长发育。有几种蛋糕，千万不要买!即使孩子再怎么央求，家长也绝不能心软!
第一类蛋糕：酥皮蛋糕
现在市面上出现一种酥皮蛋糕，这种蛋糕虽然看上去很诱人，可是外层的酥皮制作必须加入大量的脂肪且营养价值很低。就现在来说加入的通常还是植物起酥油，里面含有反式脂肪，其他的就没什么营养了。
相比之下，可以选择奶酪蛋糕就会稍微好一点，至少奶酪中还会含有大量的钙、维生素ad、维生素b族和蛋白质等。