最简单的烤蛋糕就是鸡蛋跟牛奶，虽然有这两种食材的自然香味，但口感上还是欠佳。我的这款烤蛋糕加入了2根香蕉(喜欢其他水果的朋友可以自行添加)，别处是吃不到买不到的哟，不添加任何香精添加剂，送朋友做给家里小孩吃不要让人太喜欢。
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食材：
鸡蛋5只、白糖适量、白醋2滴、植物油2汤匙(不可以用花生油)，低筋面粉100-150克、牛奶120毫升、香蕉2只、葡萄干适量、8寸活底烤盆、铝箔纸一张
做法：
1、 鸡蛋需要提前放到冰箱里冷藏， 把鸡蛋黄和蛋清分离
2 用打蛋器打发蛋清
(1)蛋清分三次加入白糖
(2)把蛋清打到硬性发泡，打蛋器提起蛋清泡，能有个小三角，能挺住就可以了
(3)能全部打发，加入2滴白醋(目的是中和蛋清的碱性味道)
(4)加入植物油，在打发的蛋清液里，打均匀
( 5)加入牛奶稍微打匀即可
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3、把剩余的蛋黄倒入打发的蛋清液里，打蛋器稍微打匀即可
4、低筋面粉过筛，倒入打好的蛋液，搅拌均匀
5、把蛋糊液，先倒一部分在烤盆里，撒入一部分香蕉片(新鲜的香蕉切薄片)
6、再倒入蛋糊液，再撒一些香蕉片
7、最后再倒入最后的蛋粉糊液，上面撒上提子干(还可以把香蕉打成糊，和鸡蛋糊混合一起)
8、蒙上铝箔纸，因为蛋糕比较厚，不加铝箔纸，上面烤糊了，内里还没烤熟
9、烤箱预热5分钟，230度上下火40分钟，中层放置
10、等烤到35分钟时候，打开铝箔纸，把表面烤成金黄色，就可以啦
11、把蛋糕倒扣在晾晒架上，等稍微凉了，用刀刮一下蛋糕的外围，推蛋糕的底部，蛋糕就脱模了
12、或者 蛋糕切块分食
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