小编很喜欢宜芝多的芝士蛋糕，香而不腻回味无穷。但小小一块就要20多块钱，荷包实在是难以承受，所以开始了自己琢磨如何做烤芝士蛋糕之路，现在也小有成就了，把我的秘诀分享给大家。
简介此配方芝士蛋糕操作簡易，完全無需添加牛油和麵粉，靠蛋白的泡發使烤好的芝士蛋糕柔軟膨鬆，入口即化，芝士味濃香誘人，最重要是百分百健康。
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食材：
奶油乳酪(Cream Cheese)250G、白糖60G(喜歡比較甜的可以加到80G)、鸡蛋4个，蛋黃蛋白分開、檸檬汁1/4小勺
做法：
1、事前准备：烤箱上下预热，火160°C
2.奶油乳酪回溫軟化，攪拌至柔軟。
3.白糖分次倒入奶油乳酪中，并攪拌均勻。
4.蛋黃打散后分次倒入2中，直到充分攪拌均勻后，再加入檸檬汁拌勻。
5.蛋白打至挺立狀態(硬性發泡)，然後慢慢加入3的奶酪糊中，小心利落地混合均勻，儘量不要破壞氣泡。
6.倒進鋪有烤盤紙的模具中，160°C上下火烤25-30分鐘。
唇齿留香的自制烤芝士蛋糕就上桌啦，切记不要贪块~会发胖哦。
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