今天小编教大家做的这款蓝莓酸奶马芬口感像极了芝士蛋糕，松软细腻特别好吃，上面放上淡奶油和爆浆的蓝莓，喜欢还可以做成大蛋糕哦。
蓝莓酸奶马芬
材料：原味酸奶150克、玉米油33克、鸡蛋3个、低筋面粉54克、细砂糖36克、蓝莓80克
表面装饰材料：淡奶油150克，细砂糖18克，蓝莓酱7小匙。
烘烤：中层，上下火，160度，25分钟，再转下层5分钟。
做法：
1。原味酸奶倒入盆子里，用打蛋器搅拌均匀。
2。再加入玉米油搅拌均匀。蛋白和蛋黄分开，蛋黄一个一个加入酸奶糊中，搅拌均匀。
3。筛入面粉。
4。用打蛋器充份搅至均匀无颗粒。
5。蛋白分三次加入糖，打至如图9分发的状态。
6。取1/3蛋白霜加入蛋黄酸奶糊中，用刮刀翻拌均匀。
7。把拌好的糊整个倒入余下的蛋白霜中，再次翻拌均匀。
8。把做好的蛋糕糊倒入耐高温的纸模中，表面撒上蓝莓，入160度的烤箱，中层烤25分钟，再转到下层，烤5分钟即可出炉。完全放凉后，淡奶油加糖打发挤在蛋糕上，每个蛋糕再放上一匙蓝莓酱即可。
小罗嗦：
1。需要低温烘烤，才能呈现细腻质感。
2。这款蛋糕出炉后冷藏一夜，第二天吃起来就像在吃冰淇淋，但又有轻芝士松软细嫩的口感。
小编有话说：以上就是小编教大家做的蓝莓酸奶马芬，口感湿润绵密，味道特比好吃，冷藏之后味道更佳哦。
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