材料:
1.蛋 4个
2.鲜虾 6只
作法:
3.蛋打散,加盐、加上煮鲜虾的水(200ml) 拌匀。
4.蛋液过一下锣筛<去掉鸡蛋沫>到入碗中
(碗中抹猪油)
5.包上保鲜膜或者盖上盘子
6.水开了以后放入蒸锅中、小火蒸约20分钟，取出。
倒扣出来(有点难度)
7.虾切开(鲜虾洗净，锅中放入葱和姜,少许白酒，待水开后，放进基围虾灼熟，然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。)
8.锅中放入煮鲜虾的水,到入芹菜,放少许酱油，糖,盐,水开后，勾一下芡就可以啦
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