悠闲的下午茶时光来上一杯热茶配上点甜点感觉真的好的不要不要的，大理石曲奇饼干就是不错的选择，周末空闲自己动手做做吧。
大理石曲奇饼干
用料：
黄油70克，低筋面粉120克，鸡蛋液20克，糖粉50克，可可粉约6克
做法：
1.黄油切小块室温下软化，放入糖粉;
2.朝一个方向搅匀至黄油顺滑，体积开始膨大;
3.分两次加入蛋液，搅匀至蛋液与黄油完全融合;然后将黄油平均分成两份(每份重约70克);
4.将可可粉与55克低粉混合均匀，筛入其中一份黄油中;
5.用刮刀切拌均匀，成黑色面糊;
6.将剩下的65克面粉筛入另一份黄油中;
7.也用刮刀切拌均匀成黄色面糊;
8.将拌好的两种面糊分别揉捏成团，包上保鲜膜，放入冰箱中冷藏半小时左右;
9.冷藏后的面团取出，分别揉搓成条状，然后将两种面团如图所示黑黄相间地排在一起;
10.两手反方向用力，像搓麻花一样，轻轻将两种两团搓在一起;
11.将搓长的面团从中间切断成两条，再放在一起继续两手反方向轻轻搓匀，反复一次，然后整理成圆柱状的面条，放入冰箱冷冻半小时左右;
12.冻好的面条取出，切成约0.5厘米厚的小圆饼，放入预热好的烤箱中，180摄氏度烤约15分钟取出，晾凉即可。
经验分享：
1.步骤9将面团冷藏一会儿，可使面团变硬一些，便于整形;
2.筛入面粉后不要过度搅拌，以免面糊起筋，影响饼干酥脆;
3.烘烤的温度仅做参考，要根据自己所用烤箱的实际温度来调整。
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什么鸡蛋最有营养 挑选健康优质鸡蛋有妙招
鸡蛋——作为我们日常生活中最常见的食物因其丰富的营养受到人们的喜爱，可多数人对什么鸡蛋最有营养却不是很了解，下面，和菜谱小编一起看看吧，挑选健康优质鸡蛋有妙招。
以下这三颗蛋从左至右有着不同颜色：橘色，黄色，橘黄色。你猜得到哪颗来自健康的母鸡吗?
一位搬去巴西的美国作家兼创业家Jesse Herman体验了当地巴西亲友的养鸡场所产出来的鸡蛋，发现一个有趣的现象：打出来蛋黄的颜色较深，为橘色。
多半我们在超市买到的鸡蛋，不管是有机、素食、便宜货，蛋黄的颜色以黄色为主，稠度也比较稀。他表示30年以来从来没见识过健康的鸡所产下的鸡蛋，于是他进而找到了造成蛋黄颜色不同的答案，饲料。
这种橘色的蛋黄味道更好，也更黏稠。外壳则是坚固，要打蛋也比较不容易一点。橘色的蛋黄来自营养均衡的鸡饮食，里头包含了叶黄素、ω-3脂肪酸、肉等。更多的叶黄素是让蛋黄更深的原因，而叶黄素的来源是各种深色叶的蔬菜，像是菠菜、甘蓝、花椰菜等等，而这也是一般工厂养殖的鸡较缺乏的食物。
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鸡蛋黄的营养成分 常见一物堪称“人类理想营养库”
鸡蛋——作为我们日常生活中最常见的食物因其丰富的营养受到人们的喜爱，可许多人只吃蛋白不吃蛋黄，结果是“捡了芝麻丢了西瓜”。你知道鸡蛋黄被称为”人类理想营养库“ 吗?它的营养到底有多少?下面，菜谱网小编告诉你。
吃鸡蛋黄的好处：
1、延缓衰老
#p#分页标题#e#鸡蛋黄含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
2、保护肝脏
鸡蛋黄中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，其中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和兔疫功能。
3、防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋黄来防治动脉粥样硬化，获得了令人意料之外的惊人效果，他们从鸡蛋黄、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4一6汤匙。
3个月后，患者的血清胆固醇从百分之一千毫克降到百分之一百八十毫克。这一研究成果，得到世界医学界的关注。各国相继以此法用于临床，均获得满意效果。
4、预防癌症
鸡蛋黄中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄人量成反比。居民血液中含硒量较高或吃含硒量较丰富的食物的地区，总的癌症死亡率要低于那些居民摄人硒少的地方的死亡率。
结语：以上是菜谱网小编给你介绍的吃鸡蛋黄的好处，吃鸡蛋黄虽好，但要适量。
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