苋菜非常有营养，特别是红苋菜对生血补血都特别有益，民间还常流传说六月苋金不换的说话，说明这苋菜那可是宝贝呢。纯正的野生苋菜，肉肉的口感，配上一点肉馅，更是鲜美无比。大自然赐予的美味，好好享受并珍惜吧!
苋菜包子
主料：面粉300g
辅料：油、盐、苋菜、木耳、细粉、香菇、鸡蛋
做法：
1.用水发面配点发酵粉发面
2.先化成水后再倒入面粉
3.活成面团,并放于温暖片发面去
4.香菇木耳细粉泡发
5.红苋菜洗净切碎
6.把上面的材料切碎放于一起
7.鸡蛋打散
8.起油锅先炒熟鸡蛋
9.再放于馅料中
10.加盐充分拌均即可
11.面团发酵成功
12.充分排气弄成小面团
13.擀成面皮
14.包上馅料
15.扭成包子状
16.放在蒸笼上
17.蒸熟即可
小贴士：
这里的包子馅料可以据自已的口味来定，也可以适当的增减，这里用的水发面所以发酵的快也好。
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马兰头香菇肉包
南京人口中，春天必须有“七头一脑”在盘子里闹腾一回才算数呢。“七头一脑”是八种野菜鲜蔬，枸杞头、马兰头、荠菜头、豌豆头、苜蓿头、野葱头、香椿头加菊花脑。马兰头的营养价值非常高，清热止血，有抗菌消炎作用。其实，用马兰头做包子的主馅也很美味呢~
马兰头香菇肉包
主料：马兰头(80g)、香菇(2个)、面粉(200g)、肉泥(100g)、酵母(2g、)砂糖(2g)
调料：料酒(适量)、砂糖(适量)、盐(适量)、蚝油(适量)、香油(适量)
厨具：蒸锅
做法：
1.买回的马兰头处理干净
2.焯水后捞出沥干水分切碎
3.香菇也切碎
4.把香菇、马兰头碎放入肉泥中拌一下