原 料
主 料 乳 鸽 2只（每 只 约 重 400克）
配 料水 发 白 木 耳 100克水 发 陈 皮 10克
调 料精 盐 10克味 精 5克鸡 精 2克高 汤 750克
制 法
乳 鸽 宰 杀 洗 净剁 成 块放 入 沸 水 锅 中 汆 水 2分 钟用 水 凉装 入 汤 碗 中
水 发 白 木 耳 洗 净 剖 块放 入 沸 水 锅 中 汆 一 下也 放 入 汤 碗 中再 放 入 水 发 陈 皮
锅 置 中 火 上下 高 汤 烧 沸加 入 精 盐味 精鸡 精 搅 匀 入 汤 碗 中上 笼 屉 用 旺 火 蒸 30分 钟至 熟 即 成
特 点 此 菜 味 道 清 鲜有 滋 阴 补 肺 疗 效
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