主料：野生北极虾 500g
配料：云南小米椒20g、青红杭椒50g、四川干辣椒50g、蒜片10g、炸蒜茸50g、白芝麻10g、炸花生30g
调料：盐5g、鸡精5g、白糖20g、美极酱油10g、红油10g
制作方法：
1、 将青红杭椒切成粒，四川干辣椒切成小段备用。
2、 锅上火入油，烧至八成熟，下入野生北极虾炸至表皮酥脆捞出。
3、 锅留底油，先下入蒜片、云南小米椒煸香，再下入四川干辣椒段，煸炸至表面油亮，下入炸好的野生北极虾，青红杭椒、炸蒜茸、白芝麻、炸花生，再把调料放入锅，上火用大火爆炒至香辣味包在每个虾上即可。
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