味道麻香可人，还未动筷，就已为香料所包裹着的排骨倾倒，口水涟涟。有这样一道爽辣的大菜助兴，看球时再也不觉犯困了，让你呐喊时都充满激情！
做法：
1 排骨一整块(完全没有一点龙骨的才叫排骨哦)
2 排骨洗净后下卤水锅卤制一小时捞出后晾冷备用(排骨不可卤得过软， 干锅排骨需要有点嚼劲)
3 卤排骨晾冷以后剁块(排骨可以适当长点，这样吃的时候才有霸气)
4 小米辣辣椒和青、红花椒是主要配料
5 锅内油温五成时下入干辣椒和青、红花椒炝锅
6 再加入干锅专业底料(这个是我自己炒制的，没有的同学可以换成普通 的清油火锅底料代替)
7 对干锅而言香叶是好东西，可以适当来点
8 料炒香以后下入卤排骨煸炒出味
9 加一大勺料酒并炒匀
10 再加一勺干锅专用的老油(这个是火哥自己炼制的，没有的可以 用 辣椒油代替)
11 依据自己口味适当加盐和孜然粉(加不加各种精自便)