人们在做一件事的时候需要有一股韧劲儿。这股韧劲通常被形容为蚂蚁啃骨头，可见啃骨头需要费上一番功夫的，但人们也并没有因此远离它。
猪骨头在人们的饮食中占有很重要的地位，因为它富含人体所必需的营养物质，经过加工烹制后的猪骨味道独特，鲜美飘香，是人们日常膳食重要的构成部分。
1、奇妙化骨龙
主料：肉排配料：香橙、弥猴桃、红酒、鲜藕威化纸、欧芹面包糠、蜂蜜等。
作法：
1.肉排用酒欧芹等料掩2小时
2.肉排加蜂蜜等焖八成熟去骨
3.净肉切粒加入水果提子、松仁、威化纸制成半成品
4.用油炸制成品和香橙桃等造形，上做点缀即可。
特点：吃骨不见骨，香醇，有水果香、营养丰富，而且加蜂蜜不加糖起到一定的药用作用。
2、意式松仁猪排
主料：排骨配料：腌肉、松仁、核桃仁、白兰地、辣椒仔、蕃茄、香葱等
制法：
1.将肉排整形加盐、胡椒、白兰地、洋葱等腌制。
2.芥末调汁抹在猪排上，把松仁碎及核桃碎沾在肉排表面
3.放油把猪排放入并成琥珀色即可。加两种调汗装饰盘边即可。
特点：外酥里嫩、清香适口、有一种耳目一新的感觉。
3、镇江紫金骨
主料：肉排配料：李派林酱油、蕃茄酱、松仁、提子干、罗汉果、祁门红茶、蜂蜜等。
制法：
1.肉排选好进行腌制，过油炸成大红色。
2.加汤料把肉排焖制酥软。
3.起锅加蜂蜜调汁、装盘上浇白兰地酒，点燃起香。
特点：酥香糜软、甜咸口味、酒香飘逸。
4、皇冠生烤排
主料：排骨配料：香肠苹果汁、苹果、白兰地等。
制法：
1.将排骨腌制2小时。
2.香肠、苹果等做成馅。
3.烤炉温230度，恒温160度，烤熟即可。
4.装盘饰造型即可。
特点：造型独特、味道香醇，有果香。
（待续）
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