[原料/调料]
1.香菇 3朵
猪肉丝 80公克
红葱头 2大匙
虾米 2大匙
盐 1/2小匙
水 1杯
2.长糯米 2杯
3.麻油 1大匙
姜末 1大匙
猪油 1大匙
酱油 1又1/2大匙
白胡椒粉 1小匙
醋 1大匙
糖 1大匙
[制作流程]
(1)长糯米洗净浸泡4小时，将水滤干，将米用纱布包起，放入蒸扔l沸水蒸25分钟至熟取出备用，香菇、猪肉丝备用。
(2)将材料3的麻油、猪油倒入炒锅中加热，放入姜末爆香，再放入材料1中的香菇丝、猪肉丝、红葱头、虾米炒熟，放入1/2小匙盐调味。
(3)将1杯水倒入锅中，再加入调味料翻炒煮滚使材料入味，再加入蒸熟的长糯米，将所有食材搅拌均匀即成糯米饭，水份收干即可起锅食用。
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