此款台山黄鳝饭是我们台山一款极具家乡特色的地道主食,其用料、制作、口味都充分体现到我们台山人口味喜香浓的特色,先以香味浓郁夺人，后以口感极佳称道――米饭粒粒分明，黄鳝丝丝嫩滑，加上味极鲜的作用和黄鳝的补血功效，让人在不觉间胃口大开，饭量大增.
用料泰国香米 4两 台山晚造小农粘3两黄鳝 1斤 姜末 半斤 新会陈皮丝 10克 红枣丝 5克 香菜末 5克 葱白花 30克 生抽 适量 花生油 30克
做法小贴士
心得:在饭将煮到快干水时,开盖,沿沙锅的周边倒入2-3匙花生油,再盖上盖小火煮至闻到香味才停火,这样可以使饭味更香,还可以品尝到香脆的锅巴呢
>> 去中国菜谱网首页