怎样才是一碗好吃的面?劲道的面条，浓郁的酱汁，再配上一段舒适的时光。今天，小编为喜欢吃辣的朋友们送上一道剁椒土豆酱拌面。土豆的软糯配上剁椒的辛辣爽口，会产生怎样的奇妙火花呢?很值得期待吧!
剁椒土豆酱拌面
材料：土豆1个、洋葱少许、剁椒一小碟、面条一把
调味料：盐、糖、味精、老抽、生抽
做法：
1、土豆去皮切成小丁。洋葱切碎。
2、热锅倒油放入土豆和洋葱，炒出香味，依次调入适量的盐、糖、味精、老抽、生抽。
3、倒入小半碗开水，小火煮开收汁，直到汤汁浓稠土豆绵软即可关火。
4、另起一锅，倒入清水，锅开后煮面，面熟后捞起盛入碗中，舀上土豆酱和剁椒，拌匀即可。
精彩不断 继续啃文》》》》 菜市场的秘诀你造吗？
如何挑选土豆 菜市场买菜的秘诀竟都是这些
我们每天都需要吃东西，并且大多数的人都会自己做饭。做菜就需要去买菜，但是你知道怎样买菜最好吗?买菜的技巧都有哪些呢?快随菜谱网小编一起去了解一下吧!
1、生姜
市场上一些不良商家出售被硫磺熏过的生姜，被硫磺熏过的生姜外表嫩黄，显得非常白嫩，看上去很好看。
购买生姜时，用手搓一下生姜皮容易脱落的、生姜味道不对或者已经改变的要慎重哦。
2、卷心菜
叶球要坚硬紧实，松散的表示包心不紧，不要买(尖顶卷心菜吃的是时鲜，松点也无妨)。
叶球坚实，但顶部隆起，表示球内开始挑薹，中心柱过高，食用风味变差，也不要买。卷心菜是对钙敏感的蔬菜。缺钙现象经常出现。
征状是叶缘枯死(菜农管它叫金镶边)。这是一种生理病害，不影响食用品质。食用时只要将枯死得叶缘部分剪除即可。
3、番茄
生吃挑选粉红色的，酸味淡，口感好;熟吃就挑选大红色的，蕃茄味浓郁，打汤炒菜的风味都好;
不要买青色番茄，营养差且可能有毒;要选择光滑饱满、脐小、没有虫疤者，不能选形状畸形带“尖儿”的。
4、花菜
花球周边叶片未散开的最好，洁白微黄，无异色，无毛花的最好;
不宜用刀将花球切开，这容易造成花球散落不成形，可用剪刀或手剥。
5、土豆
尽量选圆的，不要破皮的，越圆越好削;皮一定要干的，不要有水泡的，不然保质期短，口感不好;
但凡长出芽的不宜食用。外皮一旦变绿，表明有毒生物碱生存，食用会中毒。
6、萝卜
从蔬菜商品学讲，萝卜分为长萝卜、圆萝卜、小红萝卜三个类型。不管哪种萝卜，以根形圆整、表皮光滑为优。
一般说来，皮光的 往往肉细，所以皮光是第一条。第二条是比重大，分量较重，掂在手里沉甸甸的。
这一条掌握好了，就可避免买到空心萝卜(糠心的萝卜、 肉质成菊花心状)。第三条，皮色正常。
皮色起“油”(半透明的斑块)的不仅表明不新鲜，甚至有时可能是受了冻的(严重受冻的萝卜，解冻后皮 肉分离，极易识别)，这种萝卜基本上失去了食用价值。
第四条，买萝卜不能贪大，以中型偏小为上策。这种白萝卜肉质比较紧密，比较充实，烧出来成粉质，软糯，吃口好。