又到了夏季，人们不约而同的会想到一种美食—小龙虾，此时的小龙虾也最鲜嫩可口，其蛋白质含量也很高，多吃蛋白质让身体更健康。推荐龙虾牛油果全麦面包，营养丰富，更富有口感。
材料：
高筋面粉 200克 全麦面粉 100克 发酵粉 5克 黄油 28克 牛奶 130克 蛋液 50克 盐 4克 糖 25克 小龙虾 牛油果 生菜叶 蛋黄酱 柠檬
做法：
1. 除了黄油以外的材料全部放入面包机中，启动一个和面程序，约20分钟;
2. 15分钟后加入软化的黄油, 再重新启动一个和面程序;
3. 搅拌好的面团放入盆中，盖上保鲜膜， 冷藏发酵到2.5-3倍大;
4 发好的面团拍气后分割成六小份团成圆形，再盖上保鲜膜，饧上15分钟;
5. 饧好的面团擀成扁长条， 将上边左右两片分别折叠按下来;
6. 再卷下来， 将连接处按压收紧;
7. 将面团整理成橄榄形， 放在烤盘上;
8. 在烤箱放碗将开水， 将整理好的面包团放入烤箱中;
9. 启动烤箱的发酵程序;
10. 发酵好的面包团在表面刷层蛋液， 撒上燕麦片;
11. 烤箱预热160度， 20分钟;
12. 新鲜美味又营养的全麦面包就完成了;
13. 小龙虾用白醋和盐清水泡过15分钟后， 清洗干净从虾尾三片的中间的那片拉出虾线;
14. 将处理过的小龙虾放在开水锅上蒸熟(大约12---15分钟);
15. 取出虾仁， 加入牛油果， 挤出柠檬汁;
16. 再加入蛋黄酱，搅拌均匀备用;
17. 全麦面包中间切开;
18. 夹入生菜叶，再放入拌好的龙虾牛油果沙拉;
小贴士：
1. 采用后油法面包机和好面团后放入冰箱中低温发酵至2.5倍大，拿出来排气、面包整理成橄榄型，饧上15分钟;
2. 放入烤箱中发酵，记得要放上一碗开水，保持湿润的环境，直至到八分;拿出来刷层蛋液，撒些燕麦片，放入预热160度的烤箱中，烘烤20分钟即可;
3. 小龙虾先用刷子清洗干净， 捏住小龙虾尾巴中间的那片拉出虾线， 开水上蒸， 约12---15分钟，蒸熟后取出虾仁;
4. 龙虾牛油果沙拉的材料： 龙虾仁、牛油果、蛋黄酱和半个柠檬汁，搅拌均匀即可;
5. 将燕麦片面包中间切上一刀，不要切开，中间先夹入生菜叶，中间再填入龙虾牛油果沙拉。
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睡前喝牛奶好吗 炎热夏季竟有四类人不能喝牛奶
牛奶是人们常见的饮品，很多人都有早晚喝牛奶的习惯，甚至一天都离不开牛奶，多喝牛奶能够帮助我们补充营养，让我们的身体更健康。
中国中医科学院广安门医院食疗营养部王宜主任医师：中医认为，牛奶味甘平，微寒，能够补虚损，益肺胃，生津润肠，还可用来治疗虚弱劳损、反胃噎嗝、消渴、便秘等。牛奶中含有70%左右的水分，其中的蛋白质和脂肪极易被人体消化吸收。因此，在天气炎热的夏天，饮用牛奶可以补充由于人体出汗而流失的水分，更能增加营养，这对保持夏日身体健康极为有益。
此外，牛奶中含有多种免疫球蛋白，如抗沙门氏菌抗体、抗脊髓灰质炎病毒抗体等，能大大增强人体免疫抗病能力。所以，夏天喝牛奶不仅不会“上火”，还能清热解毒。
尤其是对病后体弱的病人，如患呼吸系统或消化系统疾病的病人，还有糖尿病病人等，牛奶都是一种非常好的营养食品。
#p#分页标题#e#中国中医科学院望京医院杨国华主任医师：对于民间流传的“夏天牛奶的营养不如冬天好”的说法是没有科学根据的。因为牛奶营养价值的高低并不决定于季节，而应取决于饲料的营养价值。
需要提醒的是，虽然在夏天牛奶依然是一种非常适宜的营养饮品，但由于夏天气温高，人体消耗了大量的水分，同时由于牛奶性偏寒，又富含蛋白质，加上中医所谓暑湿天气的影响，消化功能最容易受到损伤，所以有些人喝了牛奶，尤其是冰凉的牛奶，容易出现胃肠道不适的表现。
所以，有四类人不太适宜在夏天喝牛奶!