大夏天的不爱吃饭更不爱做饭，可不吃饭哪行，肚子饿不说，还会影响身体的健康，尤其是早餐一定要吃，不吃超级伤身。推荐无油酸奶蔓越莓吐司，利用面包机做吐司，绝对简单方便零失误。
材料：
金像高粉330克，自制特浓酸奶180克，蛋50克，糖40克，盐4克，酵母4克，蔓越莓35克
做法：
1、先放入液体材料，注意，酸奶是这个质地，如果比较稀需要酌情减量，夏天鸡蛋和酸奶都可用冷藏的;再加入除蔓越莓外的所有材料，注意盐不可直接接触到酵母。
2、将面包桶安装在机包机上，选择一键欧式柔软(不同面包机请调整相应操作，我这台和面加起来有40分钟，所以不需要额外单加和面程序，如果和面时间仅有15~23分钟的机子，请在一键程序前单加一个和面程序);在和面结束前2~3分钟加入蔓越莓，和匀即可。
3、和面结束后盖上盖子，程序正常进行。
4、烤好后，需将面包及时取出，晾架上彻底晾凉后装袋。
小贴士：
夏天使用面包机必须尽量控制温度，有条件的话尽量将面包机置于冷气房工作，液体可使用冷藏品，面包桶也可提前进行冷藏处理，另外水量可比冬天减少一些，水量大的方子可预留10~20克水，视情况再加;另，和面时可开盖操作。
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酸奶爆炸致女孩受伤 存放时需记住3点
最近有报道称，女孩小叶在家做家务时，忽然被垃圾桶里的酸奶瓶炸伤了眼睛。酸奶居然会爆炸，而且还把人给炸伤了，这是怎么回事?
近日，小叶在超市购买了某品牌的酸奶，酸奶瓶身的生产日期是6月14日，保质期18天，售货员也确认是当天上市的酸奶。买回家后就一直放在冰箱里，过了几天，小叶打开酸奶，一喝却觉得味道不太对，担心酸奶变质，小叶随手将酸奶扔到了垃圾桶里。没想到，这一再平常不过的动作，却导致了第二天的酸奶爆炸。
酸奶为什么会爆炸
酸奶是以新鲜牛奶为原料，经杀菌、添加有益菌(发酵剂)、发酵后，再冷却灌装的牛奶制品。为控制酸奶中的乳酸菌活性，酸奶在运输、存放过程中需冷藏，保存条件基本都是2℃—6℃冷藏。
国家三级公共营养师李莉说，酸奶在2℃—6℃的情况下，乳酸菌会暂停发酵，保证酸奶的新鲜和营养。一旦脱离了冷藏条件，乳酸菌就会加速发酵，产生胀气。
至于这次的酸奶爆炸，李莉分析说，首先，小叶在第一次打开酸奶饮用的时候，感觉味道异常，有可能是因为生产厂家在制作过程中操作不严格，导致杂菌掺入，或是在运输过程中温度出现问题，其次，小叶将酸奶扔在垃圾桶一夜，夏季的高温导致酸奶内乳酸菌进一步发酵，产生了很多气体，当瓶内气体过多，压力较大的时候，就可能会引起爆炸。
存放酸奶记住以下几点
一是冷藏储存。酸奶买回家后，要尽快放在冰箱冷藏以控制里面的乳酸菌活性，使其活性平稳。放置在常温下，乳酸菌的活性因温度高会大大增强，一般2—3天内就能达到顶峰，这时酸奶在口感上表现为酸度异常，也就是喝起来非常酸。之后，酸度会逐渐下降，但同时酸奶也会很快变质，从外观看主要是胀袋。
#p#分页标题#e#二是开封后尽快饮用。最好在酸奶开封后24小时内喝完，时间太久，空气中的杂菌会进入酸奶，或产生变质。成人一天最好饮用300毫升的酸奶，适量的酸奶可以补充钙质和优质蛋白，过量会引起能量增多，所以在购买酸奶时，也建议消费者根据家中人数选购酸奶。
三是如果酸奶发生胀袋或味道变酸，即使在保质期内也要尽快扔掉。如继续饮用，易导致食用者产生腹泻等不良反应。
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酸奶什么时候喝最好 盘点酸奶饮用禁忌
在人们的生活中，酸奶无处不见，甚至可以说是必不可少的零食，除了含有丰富的营养之外，还有大量的乳酸菌，对身体特别好，但也有一些饮用禁忌，一起来看看吧。
1、喝酸奶并不是老少皆宜
事实上，酸奶虽好，但并不是所有人都适合食用。腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎;1岁以下的小宝宝，也不宜喝酸奶。此外，糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶，否则容易加重病情。适合多喝酸奶的人群有：经常饮酒者、经常吸烟者、经常从事电脑操作者、经常便秘患者、服用抗生素病人、骨质疏松患者、心血管疾病患者等。
2、酸奶不可随意搭配食用
酸奶和很多食物搭配起来都很不错，特别是早餐配着面包、点心，不仅口感好还营养丰富。酸奶不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。但酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。