豆角含有各种维生素和矿物质，肉质肥厚、炒食脆嫩，是餐桌上常见的菜品，而且豆角是没有什么禁忌的食物，但是有一样一定要注意，那就是火候。
豆角和火候相克：
豆角一般人群皆可食用，没有什么特殊的禁忌，唯一一点便是要注意豆角的火候。正常来说，豆角不熟不能入口，豆角中的有毒成分是皂贰和红细胞凝结素，具有一定程度的凝血作用。
炒食过程中，不要贪恋脆嫩，要彻底加热，使之完全熟透，炖食由于时间长，一般很少发生中毒现象。另外，在食用豆角时建议放入少量的蒜，能够起到杀菌消毒的作用。
小编有话说：以上就是小编给大家讲的和豆角相克的火候的内容，大家在炒豆角的时候一定要注意火候啊。
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