原料：低筋粉180克，牛奶180克，蛋白105克，蛋黄60克，
细砂糖75克（蛋白45克，蛋黄30克），
融化的黄油30克
做法：
1 蛋黄加糖打撒拌匀
2 加入黄油拌匀
3 加入牛奶拌匀
4 筛入低筋粉
5 充分搅拌成面糊
6 蛋白打到干性
7 取少量蛋白霜加入面糊中拌匀
8 将面糊全部倒入剩余的蛋白霜中彻底拌匀
9 拌好的面糊倒入带嘴的杯子中方便倒出
10 饼模提前抹上黄油保养一下，小火烧热饼模
倒入适量面糊合上盖子，会有大量的蒸汽冒出，不见蒸汽后翻面
直到烤熟，中间可以打开查看颜色，烤熟的华夫饼会自动脱落的
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