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一口松饼

时间:2016-09-04 02:00浏览次数:

   一口松饼其实就是华夫饼的迷你吃法,这些迷你的小松饼好吃你也好做,小小的黄灿灿的漂亮极了,平时当做小零食吃很不错,满口酥香啊!

一口松饼

  材料:低筋面粉100克,糖粉30克, 黄油50克, 奶粉10克,芝士粉10克,全蛋液25克。

  做法:

  1. 将所有的粉类混合在一起。

  2. 拌匀后过筛在盆中。

  3. 黄油加入粉中,用刀切几下成小块黄油丁。

  4.用手将黄油和粉类揉成粗的颗粒状。

  5. 加入打散的全蛋液。

  6. 用硅胶刮刀拌匀成团。

  7. 称取8克的面团在手中揉成小圆球。

  8. 华夫模具放在小火上预热好,将揉好的圆球放在华夫模的十字中央。

  9. 合上模具始终用小火加热,不停地移动模具使其受热均匀,一面烤好后翻面再烤另一面,烤好后放凉密封保存。

  烹饪小贴士

  1. 面团中黄油含量比较多,所以模具没有再刷油,脱模很容易。

  2. 模具在火上加热时始终要用小火,多观察,不要烤糊了。

  3. 为使成品松饼大小一致,最好每个面团都用电子秤称一下, 7-8克就好。

  这些迷你的小饼饼是不是超受欢迎呢?不用发面就能做饼,没有想到这么简单吧,菜谱网小编为您推荐二十种饼的做法,天天吃都不会腻~》》》二十种饼的做法"不需发面" 太好吃了  

二十种饼的做法"不需发面" 太好吃了 

  不用发面就能做饼,没有想到这么简单吧,菜谱网小编为您推荐二十种饼的做法,真的很好吃哦,天天吃都不会腻~

葱油饼:

用料:

面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量;

做法:

1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花

2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子

3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花

4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条

5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷

6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些

7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼

8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油,下入葱花饼,

小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可.

口袋饼:

用料:

面粉200克

做法:

1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟

2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子

3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮

4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完

5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,.

南瓜鸡蛋煎饼:

用料:

南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升,生姜、葱适量;

做法:

1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液

2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中,倒入面粉与糯米粉,加入少许的盐(可根据自己的喜好加入糖),倒入鸡蛋液,加入约150毫升水,充分地拌匀成面糊;

3.平底锅内放油,将一半面糊倒入锅中,盖上锅盖,小火将其煎至定型后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘,剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。

南瓜鸡蛋煎饼:

用料:

南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升,生姜、葱适量;

做法:

1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液

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2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中,倒入面粉与糯米粉,加入少许的盐(可根据自己的喜好加入糖),倒入鸡蛋液,加入约150毫升水,充分地拌匀成面糊;

3.平底锅内放油,将一半面糊倒入锅中,盖上锅盖,小火将其煎至定型后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘,剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。