吃货们必备的10道家宴大菜

时间:2021-01-13 22:03 文章来源:菜谱网 点击次数:6212

   吃货们必备的10道家宴大菜!何谓吃货,不仅仅是指走到哪儿吃到哪儿的本事,而且还形容一个人在家能做出满足自己小味蕾的菜。所以,对一个地道的吃货来说,会做下面这10道美味的家常菜是必不可少的。

  梅菜扣肉

  食材:五花肉800g、梅菜60g、姜片4片、香葱5根、八角2个、干辣椒适量、盐适量、老抽1汤匙、蜂蜜2茶匙、五香粉1茶匙、生抽1汤匙、料酒2汤匙

  做法:

  1)梅干菜洗净泥沙泡一夜。

  2)五花肉洗净泡半小时后焯水,洗拔干净残留的毛。

吃货们必备的10道家宴大菜

  3)老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合,用刷子刷在肉上,腌渍十分钟。

  4)用厨房纸把肉表面的水擦净,锅里放油煎金黄。

  5)炒锅放油,爆香葱、姜、八角、干辣椒。

  6)倒入梅干菜,放入盐、五香粉、生抽一汤匙、料酒两汤匙,炒均匀小火收干汁备用。

  7)炸好的五花肉切片,厚薄随意,码放在碗里。

  8)铺上炒好的梅干菜,上锅蒸或者砂锅煨2小时,高压锅更好,省事。

  9)滤掉汤汁在另一个碗里备用,梅菜扣肉倒扣在盘子里,剩余的汤汁勾芡,放点味精提味后浇在肉上即可。

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