淮山银耳鸡脚汤

时间:2021-01-04 18:42 文章来源:菜谱网 点击次数:5891



材料:

雪耳半朵,新鲜鸡脚6只,瘦肉150克,淮山250克,胡萝卜半个

做法:

1、鸡脚剁去指甲,斩成两段,瘦肉切件,放进冷水锅中,加入姜片和几滴白酒,煮开后捞出冲洗干净血沫。

2、雪耳泡发至软,去蒂后撕成小朵,淮山和胡萝卜分别削皮后切厚片;

3、全部材料放进汤锅,大火煲至水开后,转小火煲2个小时;

4、放盐调味即可。

煲过汤的鸡脚,加工一下,就是一道美味下饭菜:

1、爆香蒜头和葱白,加入适量拌饭酱或自己喜欢的酱料,煸炒出香味;

2、放进煲过汤的鸡脚;

3、煸炒均匀;

4、撒上葱段,翻炒均匀即可。

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