鱼柳拌茄条

时间:2021-01-01 05:40 文章来源:菜谱网 点击次数:2721



原料:茄子半根、龙利鱼柳250克、盐1/3小勺、鸡精少许、胡椒末少许、姜末适量、蒜末适量、醋10克、生抽3克、蚝油3克、麻油5克、红绿辣椒丁少许、熟芝麻少许

做法:

1.茄子洗净,切成约一寸长的条;

2.将茄子码入盘中,置于蒸隔上,盖上锅盖,大火煮沸后转小火,蒸15-20分钟后关火;

3.龙利鱼柳解冻洗净;

4.切成小丁;

5.锅中注水煮沸,下入鱼丁抄熟后捞出;

6.将鱼丁和茄子混合;

7.盐、鸡精、胡椒粉、姜蒜末、醋、生抽、蚝油、麻油混合成味汁;

8.将味汁浇于盘中,表面撒上少许青红椒末、熟芝麻装饰即可。

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