生吃番茄危害相当于吸烟

时间:2020-05-09 22:55 文章来源:吃货天下 点击次数:1735

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  生吃番茄危害相当于吸烟

  科学家经过长期研究,发现人们常用的蔬菜中,比如番茄、洋山芋、茄子和花菜等都含有数量不等的尼古丁。尤其是这些蔬菜如果未加烹饪而生吃,则进入人体的尼古丁数量会更多,由此而受到的伤害,会接近于烟雾弥漫中的被动吸烟。

  生活中,人们习惯生吃或凉拌某些蔬菜,番茄就是这样。有人还认为,这样做可以代替吃水果。其实,番茄生吃,不仅营养受损,还相当于吸烟,使尼古丁混进了人体,那是不可取的。


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  【如何选购】

  要尽可能买正圆形的,不要买扁圆形的,因为正圆形的果肉厚,扁圆形的果肉薄。蒂部小的番茄可食率高,所以要拣蒂部小的买。

  需要特别指出的是,不要买青番茄以及有“青肩”(果蒂部青色)的番茄,因为这种番茄不仅营养差,而且含有的番茄素有毒性。

  一般来说,旺产季节吃番茄,物美价廉。“反季节栽培”的番茄,由于生态环境难以满足番茄生长需要,成本高,售价也高,而且吃起来味道淡,营养也差些。

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  【营养成分】

  番茄含有的营养成分非常多,番茄红素、糖、维生素A、维生素B、维生素C、维生素D以及有机酸和酶等。其中维生素C的含量为苹果的三至四倍。

  番茄还含有一种抗癌、抗衰老的物质——谷胱甘肽,能使体内某些种类细胞推迟衰老,减少癌病的患病几率。

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  【药用功效】

  中医认为西红柿甘、酸、微寒,入肝、脾、肾经脉,可养颜美容、消除疲劳、增进食欲。

  (1) 番茄红素具有抗氧化、抑制突变、降低核酸损伤、预防癌症等多种功能。

  (2) 番茄可以促进钙、铁元素的吸收,帮助胃液消化脂肪和蛋白质。

  (3) 番茄所含有的维生素P可以预防毛细血管出血症,可防止血管硬化,预防高血压。

  (4) 番茄含有丰富的维生素A与维生素C,是极佳的养颜美容蔬菜。

  (5) 番茄有清热生津之功效。患有口疮时,可含些番茄汁,使其接触疮面,每次数分钟,每日数次,效果显著。

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